CFIA… Un progrès pour l’avenir
La Compagnie Française des Ingrédients et des Adjuvants est un groupe qui mène, depuis 1997, une politique garantissant aux minoteries, la qualité constante des farines. Un concept qui permet aux populations, une meilleure alimentation, contribuant efficacement au développement. L’envolée du prix des matières premières est une catastrophe pour l’Afrique…
Les meuniers africains courbent le dos, attendant des jours meilleurs. Ajustant leur coût, ils recoivent des aides des ‘Etats afin de ne pas répercuter entièrement la hausse du prix de la farine sur le consommateur. A l’écoute des populations, nouant un dialogue fécond avec les principaux intéressés, les autochtones formés au engagements du groupe CFIA, s’investissent totalement dans ce qu’ils considèrent comme une mission, alliant les performances technologiques aux besoins de chaque nation.
Une conjoncture qui permet aussi d’expérimenter l’utilisation de céréales locales dans la fabrication du pain. Ainsi au Mali, est testé le pain « Burunafama », fabriqué avec de la farine de blé mélangée avec des céréales locales comme le sorgho, le mil et le maïs.
« C’est en période de crise que la chimie verte fait des miracles » souligne Jacques Schil, président de CFIA, spécialisée dans les améliorants et correcteurs pour les minoteries et les boulangeries. Les correcteurs permettent d’obtenir une farine standardisée quel que soit le besoin qualitatif local de la farine et l’origine du blé. Les adjuvants, pour leur part, permettent d’améliorer les rendements… Ce qui, dans la situation actuelle des boulangeries, est un moyen d’amoindrir la hausse des coûts.
Présente sur le terrain, la CFIA permet donc, par des études appropriées, de réduire la pauvreté et d’engager de nouvelles concertations pour le devenir de populations fragiles.
CFIA
13, rue Yvon Villarceau
75116 Paris – France
Tél : (33-1) 56-90-29-90
Web : www.cfia.fr