Des cuistots engagés livrent 500 repas par jour pour le personnel des hôpitaux

Le personnel médical d’une dizaine d’hôpitaux franciliens est concerné par ce geste de solidarité qui a débuté dans le mois de mars. Cette idée implique une quinzaine de restaurateurs et restauratrices qui se relaient pour leur assurer la livraison de 500 repas par jour.

Livrer des repas cuisinés avec des produits écolos, frais et sans les pollués, c’est le défi que s’est lancé Écoutable, un réseau de restaurateurs et restauratrices engagés qui réunit tous les acteurs du champ à l’assiette. Leur pari est de livrer 500 repas par jour à des hôpitaux d’Ile-de-France afin de les garder en bonne santé et faire vivre les producteurs et productrices locaux.

« L’action c’est le meilleur moyen de pas se laisser manger par l’angoisse », explique Alix Gerbet, membre actif de l’association. Ils étaient importants pour ces restaurateurs d’apporter leur aide aux personnels soignants qui de battent jours et nuits contre le virus tout en soutenant les producteurs, maraichers, éleveurs et agriculteurs qui ont des difficultés pour écouler leur marchandise.

Écoutable est aussi une association qui attribue un label aux restaurants écoresponsables à partir d’un cahier de charges. L’association est aujourd’hui en quête de subventions pour pérenniser son action, vu que le confinement semble devoir se prolonger encore sur quelques semaines.

Irène COULIBALY