IL RÉINVENTE LE CHOCOLAT DANS UN STYLE AFRICAIN

Artisan et créateur de gourmandise, Axel Emmanuel, chocolatier ivoirien, habille le chocolat dans du pagne africain pour que les africains se retrouvent dans le concept.

Axel Emmanuel, maitre chocolatier ivoirien, est l’un des entrepreneurs qui veulent réinventer le secteur de la production du Cacao en Afrique. Il est spécialiste du chocolat personnalisé au design africain, mêlant saveurs et sculpture. Son concept est de fabriquer du chocolat artisanal fait à base de fève de cacao de la Côte d’Ivoire. Axel affirme qu’il n’y a pas de mélange chimique. Indiquant que le chocolat a des propriétés nutritives, l’artisan mise beaucoup plus sur le cacao en la combinant ensuite avec des vanilles et autres produits pour donner un résultat bon et raffiné qui passe très bien sous la langue.

Avec plusieurs saveurs notamment : croustille de cacao, enrobé praline de chocolat noir et au lait, aubergine à a banane plantain, Axel fait des pièces artistiques en chocolat dont principalement les masques africains. Banquier de profession, Axel a démissionné pour faire carrière dans l’univers du chocolat, trouvant que l’Afrique est pleine de ressources et d’opportunités qui ne sont pas exploitées. Son objectif est d’amener la population africaine à la transformation locale et surtout à la consommation locale. Pour cela, il forme des femmes dans les villages, le tout en implantant des petits chocolatiers dans les villages.

Du décorticage à la transformation, l’entreprise d’Axel favorise la création d’emplois en créant de la valeur ajoutée.

Danielle YESSO